Från förra höstens skörd

Jag älskar svamp. Det är verkligen gott. Nu är jag ingen svampgourmand. De svampar jag vanligtvis äter är champinjoner och kantareller. Plocka svamp gör jag inte. Jag kan ingenting om svampar. Skulle inte kunna skilja en flugsvamp från en kantarell, så illa är det. Inte heller har jag någon aning om var svampen växer. Att det är i skogen har jag förstått, men inte mer än så. Jag är helt enkelt svampblind. Jag köper mina svampar. Punkt.

Min dotter som går i 2an har precis läst om svampar i skolan. De hade pratat om olika svampar, gjort jättefina egna i lera samt varit ute i skogen och tittat och plockat. Hon har bett om att familjen ska ut i skogen och plocka svamp tillsammans. Jag skulle gärna vilja gå henne till mötes, men då min svampkunskap som sagt är begränsad tycker jag det känns vanskligt. Till skogen kan vi gå, men svampen köper vi i affären. Trist, men sant.

Förra året hade jag en sådan tur att en mycket snäll kollega gav mig en hel påse med trattkantareller. Vi njöt av de flesta på en gång, men några förvällda paket åkte in i frysen. Nu när hösten är här blev jag sugen på trattisar och tog fram en påse ur frysen till kvällens middag.

Kvällens middag blev ugnsbakad fläskfilé, trattkantareller och hackad paprika i Creme fraiche gourmet karljohan, timjan och citron. Potatis, grönsaker och lingonsylt blev goda tillbehör. Mycket höstig och god maträtt.