God mat i värmen

Vilken underbar högtrycksrygg vi har över vårt kära land just nu. I alla fall här i Stockholm har solen strålat från en klarblå himmel nu i flera dagar och temperaturen är inte långt från 30 grader i skuggan. Trist bara att man jobbar… Men men, jag får njuta så mycket jag kan på eftermiddagen/kvällen.

Sådana här dagar vill man dels inte stå i köket och laga mat, dels vill man inte äta för ”tung” mat. Vi har kvar potatissallad i kylen efter helgens släktkalas och vad passar inte bättre en varm sommardag än grillad kyckling och potatissallad?! Nu hade vi bara kycklingfiléer i frysen men det går lika bra det. Bara att ta på glaze, bryna i stekpanna och in i ugnen tills de inte är rosa längre, 20-25 min. En fräsch grönsallad till och något gott att dricka. Smaklig måltid!