Hel ugnsbakad lax
Kvällens middag blev ugnsbakad lax. Vi försöker äta fisk två till tre gånger i veckan men nu under grillsäsongen dominerar köttet våra middagar. Jag vet faktiskt inte varför för grillad fisk är ju fantastiskt gott det med.
För ovanlighetens skull blev det hel lax (alltså inte filéer) som jag tillagade. Jag fyllde den med citronskivor, dill, salt och peppar, brynte fisken i varm stekapanna några minuter på varje sida och sen in i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter. Till laxen hade vi quinoa blandat med wokade grönsaker, hackad sötmandel och russin och som sås skagenröra. Allt blev verkligen gott!
Senaste kommentarer