Raw food – trenden som har kommit för att stanna

Raw food är en rådande mattrend, här för att stanna?

En av de senaste mattrenderna är att äta raw food. Raw food-trenden har svept in över Sverige och sprider sig snabbt via bloggar, hemsidor och kurser och den verkar vara här för att stanna. Meningen med raw food är att äta så ren, hel och naturlig mat som möjligt. Detta för att försäkra sig om att all näring i maten behålls och inte förstörs genom tillagning och upphettning. Maten får inte hettas upp till mer än 42 grader för att räknas som raw.

Näringsrik och vacker mat.

Det är många fördelar med att äta mer raw food och superfoods. Framför allt är maten väldigt näringsrik. Den innehåller inga dolda ingredienser och inga konstiga tillsatser. Det är naturliga råvaror med bra näring och ekologiskt så långt det är möjligt. Några av hälsofördelarna som uppges är att man lever längre, får slätare hud, lugnare mage, får en högre energinivå och bättre matsmältning, tappar extra kilon och blir friskare.

Det finns också ett miljöperspektiv. Att äta raw är bättre för vår jord och klimatet.

Mingel med Superfruit, Finest och One37.

Vill man börja äta raw food kan ett tips vara att börja lugnt och ta det gradvis. Börja med att byta ut ett mål i veckan till råkost och öka sedan successivt. Man måste dock komma ihåg att raw food och superfoods inte är några mirakelmedel. Men det skapar förutsättningar till ett bättre liv genom att säkerställa ett bredare näringsintag.

Superfruit och deras ambassadör Raw chef Viktor Ingemarsson.

Företaget Superfruit är en av de största aktörerna på Raw Food i Sverige idag. De har ett stort sortiment av naturliga hälsoprodukter av olika slag. Det finns allt från alger, frukter, bär, örter, frön, svampar, kryddor, grönsaker till proteinpulver och bars. Kolla igenom receptsamlingen och låt dig inspireras.

Goda mingelsnittar.

Tasty Raw Cookie – perfekt till barnkalaset?

Creamy Choco Brownie med en lite mer vuxen smak.

Raspberry love – Vem gillar inte hallon och grädde?! 

Igår var jag på ett Rawfood-event med Superfruit och deras ambassadör Raw chef Viktor Ingemarsson. Vi bjöds på god raw food i mingelmats format. Det var två olika smoothies, Raw nut tartar (fröknäcke med en god röra), Tasty raw cookie, Creamy choco brownie och Raspberry love (hallon med cashewnut-grädde). Skumpa och Björksav som dricka. Allt var gott men jag blev riktigt förtjust i Raw nut tartar och Tasty raw cookie – recept någon?

Jag har själv testat på att göra en del raw food, som tex smoothies, chiapudding och olika dadel/gojibollar men känner att det finns en hel del att utforska i raw food-världen. Har du testat raw food?

Tack Superfruit, Finest och One37Event för en trevlig kväll!