Man får passa på när vädret tillåter

Det har varit kanonväder hela helgen här i Stockholm. Soligt och faktiskt ganska varmt. Vi hade mamma över på middag igår kväll och passade på att sitta ute och dricka drinkar och äta lite tilltugg innan maten. Det gäller att passa på nu när tillfälle ges. Det var hur skönt som helst! Sedan blev det kallt snabbt så själva middagen åt vi inne.

Vi passade också på att grilla. Visserligen kan man grilla hela året men det är något visst med att grilla när solen skiner och det är varmt. Vi grillade fläskkarré som fått ligga i en marinad bestående av coca cola, soya, riven vitlök, honung och salt och peppar. Vi grillade även färska champinjoner som också fick ligga med i marinaden. Till det grillade gjorde jag en fantastiskt god och krämig potatisgratäng. Receptet ger faktiskt en av de godaste potatisgratängerna som jag ätit. Jag böt ut det mesta av grädden mot enbart mjölk. Det blir ändå fantastiskt krämigt och gott. Smöret skippade jag också, istället rev jag över lagrad ost. Som vanligt hade vi bearnaisesås, grillsås och sallad till maten. En fin flaska rödvin korkades upp. Ost och kex åkte också fram. Det är inte mycket som slår rödvin, ost och kex!

Till efterrätt gjorde vi en klassiker, marängswiss. Vaniljglass, grädde, bananer, maränger och chokladsås. Riktigt gott och omtyckt av alla åldrar!

Krämig potatisgratäng, 4-5 port

1 kg mjölig potatis
2 1/2 dl mjölk (3 %)
2 1/2 dl vispgrädde
1/2 skalad lök
2 finhackade vitlöksklyftor
1/2 msk salt
25 g smör

Värm ugnen till 240 grader. Skala potatis och skär den i centimetertjocka skivor. Lägg i en stor kastrull med mjölk, grädde, lök, vitlök och salt. Låt koka upp och sen sjuda eller småkoka tills potatisen är nästan mjuk. Rör om ofta. Smöra en ugnsform. Häll ner potatiskoket i den. Klicka på resten av smöret och gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills din potatisgratäng börjar bubbla och har fått fin färg. Ta gratängen ur ugnen, låt stå i 10-20 minuter innan den serveras.

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.

Du gillar kanske också...

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *