Mustig chiligryta

Kvällens middag hittade jag i förra veckans reklamblad från Hemköp. Det var ett recept på en chiligryta jag tyckte verkade spännande. En gryta som tar några timmar att laga till på spisen och därmed är perfekt att förbereda under helgen och sedan får smakerna sätta sig medan den står till sig en eller ett par dagar i kylen. Jag lagade till chilin i söndags och den blev kvällens middag. Vi serverade den med potatis, grönsaker och kvarg. Riktigt god smak, lagom mycket hetta.

Det gäller att passa på att laga långkok ett tag till medan det är kallt och vinter ute. Snart kommer våren och då lagar man lättare maträtter. Åh, vad jag längtar efter vår och värme! Den känns långt borta just nu med tanke på all snö och kyla men jag får stå ut och som sagt trösta mig med varma grytor och soppor.

Chiligryta, 4 port

1 kg tärnad högrev
2 msk matolja
1 finhackad gul lök
4 finhackad vitlöksklyftor
1 finhackad röd chili, urkärnad
1 pkt strimlad bacon
3 msk tomatpuré
½ msk kakao
1 msk mald spiskummin
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
5 dl rött vin
1 burk avrunna vita bönor
1 dl finhackad persilja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Bryn köttet i olja i en stor gryta. Tillsätt lök, vitlök, chili och bacon och bryn ytterligare några minuter. Tillsätt tomatpuré, kakao, kryddor och häll på vinet. Låt sjuda under lock 1,5 timme. Ta bort locket och koka ihop grytan ytterligare minst 30 minuter, tills köttet är helt sönderkokt och mört. Späd ev med lite vatten. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner bönor och strö över persilja. Servera med valfria tillbehör.

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.

Du gillar kanske också...

1 svar

  1. dianasdrömmar skriver:

    Älskar långkok kram Diana

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.