Och så var vardagen här igen!

Jag är så utvilad jag kan bli efter min härliga Egyptensemester. Vi har njutit av sol, värme, bad, lek, varandra, god mat och dryck. Men nu är det tillbaka till vardagen igen med allt som hör därtill. Semestern är slut och vi planerar redan för nästa års långresa.

Vad man ska äta till middag och själva matlagningen är ett av vardagens stora bekymmer. Maten ska vara god och omtyckt av alla, vällagad, gärna nyttig, gå snabbt att laga, vara varierad, inte kosta för mycket, etc etc. Hoho jaja!

Vi rivstartade med ugnsbakad lax till middag. En laxfilé toppad med citron och dill som skötte sig själv i ugnen. Kokt potatis till och en sås gjord på kvarg, mosad fetaost, salt och peppar. Självklart grönsaker. Riktigt, riktigt gott och en bra start på vardagen.