Påsken är över och vardagen är här

Så var påsken över för denna gång. Fyra härliga, lediga dagar fyllda med sol, värme, härligt umgänge, god mat och självklart grillning, trädgårdsarbete, cykelturer, studsmatta, vattenkrig och mycket mer. I går sprang barnen i bara badkläderna och sprutade vatten på varandra med vattenpistoler och trädgårdsslangen. Vi har verkligen varvat ner och bara haft helt toppen!

Nu blir det två korta veckor på raken. Det ska man väl klara av.

Men vardag är det i alla fall. Och vardagsmat får det bli till middag. Vi körde klassikern köttfärssås och spaghetti till middag idag. Den går alltid hem och smakar ljuvligt!

Vilken är din favoritvardagsrätt?

Krämig köttfärssås, 6 port

800 g köttfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
4 msk tomatpuré
vatten
Arla creme fraiche paprika/chili
salt, peppar, paprikapulver

Bryn köttfärsen i het panna (jag brukar inte använda något extra fett i pannan, det brukar inte behövas). Finhacka lök och riv vitlök och skalad morot. Häll ned lök, vitlök och morot i pannan och låt bryna tillsammans med köttfärsen. Krydda med salt, peppar och paprikapulver efter smak. Häll på tomatpuré och vatten och låt koka, minst 20 minuter. Jag låter min koka ca 40 minuter och behöver därför en hel del vatten. Rör om och fyll på med vatten med jämna mellanrum. När köttfärssåsen är så gott som klar, häll ned creme fraiche och låt koka ihop.