Sallad och favorit i repris

Ikväll hade vi ”uppsamlingsheat” då vi bjöd på fika för släktingar som inte kunde komma på Filippas släktkalas i lördags. Vi åt middag innan. Det blev en enkel ost- och skinksallad för att kunna orka det goda fikat som skulle följa. Salladen var rester av helgens kassler och sen innehöll den fetaost, avokado, isbergssallad, gurka, tomat, paprika och rödlök. Mango raja som dressing. Jättegott och fräscht. Perfekt mat en varm sommardag som denna.

Fikat eller efterrätten blev också en favorit i repris från helgens kalas. Det blev den mycket uppskattade pinocchiotårtan. Det är verkligen den perfekta sommartårtan. Underbart god, fräsch och lätt att baka.