Skillnad på ägg och ägg

Jag ljuger om jag hävdar att jag för det mesta väljer ekologiska varor i matbutiken. Är inte prisskillnaden för stor försöker jag dock så långt det är möjligt välja de ekologiska eller närodlade alternativen. Tyvärr är dock prisskillnaden för det mesta väldigt stor och priset väger tungt i mina val.

Den här veckan var det specialpris på ekologiska ägg från frigående höns. För en gångs skull hade jag ”vanliga” ägg hemma och kunde göra en jämförelse.

Det jag omedelbart märkte var att det var enormt stor skillnad i storleken mellan äggen i paketet. En del var pyttesmå och en del var bumlingar (helt naturligt alltså och precis som det ska vara). Jag åt en äggmacka och en skinkmacka till min frukost. Mattias samma sak, men han tog ett av äggen som fanns från kvar från de andra äggen som inte var ekologiska och frigående. Här upptäckte vi den enorma skillnaden i färgen på gulan. De ekologiska och frigående var klargula, den vanliga hade mer en matt gul färg. Ju gulare desto bättre?? Smakmässigt upplevde jag en skillnad. Jag tyckte att gulan var segare på de ekologiska äggen, men kanske var det inbillning eller berodde på något annat… Vem vet?! Intressanta iakttagelser i alla fall!