Två-rätters på en onsdag

Idag hade vi riktig finmiddag med både förrätt och huvudrätt (det blir faktiskt även en efterrätt senare ikväll). Ingen speciell anledning egentligen. Ibland vill man bara lyxa till det så här mitt i veckan.

Till förrätt blev det insalata caprese med äkta buffelmozarella. Ingen basilika dock, den hade gjort sitt och fick kasseras. Huuuur gott som helst!!!

Till huvudrätt kom däremot basilikan in, om än indirekt. Vi åt pasta med pesto, keso, grönsaker och fina charkisar (lufttorkade skinkor och salami). Riven parmesan som toppade det hela. Ett tag åt vi ofta pasta med pesto. Nu var det ett tag sedan. Ibland är det bra att längta efter något gott. Och gott var det, mycket gott!