Varför inte upprepa en succé?!

Jag minns med glädje förra veckans hopkok av risrester, köttfärs, grönsaker och ägg, dvs Fried rice my style. Vi upprepar succén ikväll, säkra kort är toppen! Den här gången använde jag mig dock av kycklingfärs istället för köttfärs och sambal oelek istället för färsk chili plus att jag pressade ner en stor klyfta vitllök och la till hackad rödlök. Vi hade inte heller någon fried rice-kryddmix kvar. Istället kryddade jag med 2-3 msk ljus soja, 1-2 msk thai chili-sås, 1/2 tsk socker, salt och peppar. Allt toppades med en varsin klyfta lime och hackade cashewnötter. Lite sallad med färsk spenat, sockerärtor, avokado, paprika och citron dressat med avokadoolja med citronzest på sidan om. Enkelt men framför allt GOTT!!! Jag tog två stora portioner.