Kvällens middag blev en av våra thailändska favoriter, fried rice med kyckling. Vi hade ris över sedan yakinikun och den tog jag till vara ikväll.
Jag wokade ihop två stora kycklingfiléer skurna i mindre bitar, strimlad vitkål, röd paprika, vårlök, vitlök, gurka och tomat. Ner med lagom mängd ris. Jag tog en ny wokpanna och stekte upp tre uppvispade ägg. Sen hällde jag på kyckling-, grönsaks- och risblandningen och blandade ihop med äggen. Allt kryddades med en av kryddmixerna just för fried rice vi köpte hem i Thailand senast. Maten serverades med pressad citron (ska egentligen vara lime men det hade vi inte hemma) och finhackade naturella jordnötter.
Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf.
Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder.
Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj.
För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.
Senaste kommentarer