Hösten är här
I söndags inträffade höstdagjämningen i kalendern. Det är det ögonblick då dag och natt är ungefär lika långa på hela jordklotet. Efter det här blir dagarna kortare på det norra halvklotet och längre på det södra. Hösten är med andra ord här.
Det firade vi genom att laga till en riktig höstgryta till måndagsmiddag. Det blev en Kreolsk gryta innehållande godsaker som smakrik korv, gott kött, paprika, syltlök och grädde. Kan inte smaka annat än riktigt mumsigt! Till detta serverade jag kokt potatis, lingonsylt och grönsaker.
Får man äta så här goda grytor när det är höst så välkomnar jag hösten med öppna armar!
Kreolsk gryta, 4 port
600 gram fläskfilé
4 små kabanosskorvar
1 dl syltlök
1/2 dl syltlöksspad
1 hackad grön paprika
5 cl balsamvinäger
4 dl grädde
salt och peppar
Skiva köttet, krydda med salt och peppar. Stek sedan och lägg i en gryta. Skiva korven, stek den och lägg den i samma gryta som köttet. Tillsätt syltlök, syltlöksspad, paprika, grädde och balsamvinäger. Låt koka ca 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Senaste kommentarer