Nya surdegsbröd från Pågen

Nya surdegsbröd från Pågen, RågLevain

Nya surdegsbröd från Pågen, Mörk Surdegstoast

Jag älskar bröd. Äter det alltid som en del av frukost och kvällsfika. Ibland hembakt, men ofta köpebröd av ren lathet. Jag köper eller bakar allt från surdegsbröd till limpa, högt som lågt alltså. Surdegstrenden håller i sig. Surdegsbröd har blivit en självklar del av såväl svenskarnas vardag som till helgfrukosten. Utbudet av surdegsbröd i butik blir bara större och större och nu kommer två nya surdegsbröd från Pågen.

RågLevain

Mörk Surdegstoast

Det är dels en levain, RågLevain. Dels Mörk Surdegstoast med honung.

Godare frukost helt enkelt. RågLevain till vänster, Pågen limpa till höger

RågLevain bakas på vetemjöl, groddad råg, vatten, surdeg, malt, jäst och salt och innehåller inget konserveringsmedel. Surdegen ger lite syrligare smak och brödet är mer rustikt, typ grövre, än ett ett vetesurdegsbröd. Den har inte samma knapriga skorpa som det surdegsbröd du bakar själv eller köper i bageri men det kompenseras av ett saftig, lite segare inre med god smak från den groddade rågen.

Rostat bröd med ost.

Mörk surdegstoast med honung är ett riktigt mörkt toastbröd bakat på vetemjöl, vatten, klippta rågkärnor, surdeg, jäst, malt fullkornsvetemjöl, fullkornshavremjöl, solroskärnor, honung, rapsolja, kornmjöl, rågmjöl, vallmofrö och havssalt. En toast full med fiber och fullkorn alltså. Bra tuggmotstånd och fin surdegssmak.

RågLevain gick hem framför allt hos mig och Mattias. Jag tycker det var riktigt gott! Barnen tyckte det var okej men föredrar vanlig limpsmörgås. Den mörka surdegstoasten fick tummen ner av alla utom mig. Tydligen ska rostat bröd vara ljust och lätt, inte mörkt och grovt. Nästa gång får vi testa brödet utan att rosta. Kanske uppskattas det bättre då?!

*** Inlägget baseras på produktprover men samtliga ord, åsikter och bilder är mina egna och jag får inget för att skriva detta inlägg ***