Örtskola med SPISA och Spot and Tell

Jag älskar färska örter. Det kan förhöja vilken maträtt som helst. Funkar lika bra i allt från mat, dessert till dryck. Färska örter ger oerhört mycket smak och doft och vackrare dekoration finns knappt. Vi äter ju även med ögonen. Färska örter i fina krukor är dessutom vackra och piffar därmed även upp köket/hemmet och skapar hemtrevnadskänsla. Bor man i hus kan man med fördel odla ett kryddland eller odla i stora krukor utomhus. Finns inget härligare än att ta en kvist/blad av sina hemodlade örter.

Ett av de största varumärkena inom segmentet färska örter är Santa Maria. Nu byter de varumärke till SPISA. Samtidigt relanseras krukorna i färgglada förpackningar med stora bokstäver. Man blir glad redan i affären! Självklart är SPISAs örter ekologiskt odlade. Det ger både mer smak för oss och är bättre för miljön.

Igår var jag och ca 15 andra bloggare på en lärorik örtskola med SPISA, Spot and Tell och Fiduser Communication. Vi fick lära oss massor om örter generellt och även lite djupare information om våra vanligaste örter. Vi fick använda samtliga sinnen i örtskolan – Hörseln (lyssna och lära), Synen, Känseln, Lukten och sist men inte minst Smaken!

Smaken fick sin beskärda del genom den unika avsmakningsmeny som mästerkocken och kreatören Paul Svensson och hans crew tillagade till oss. Och vilken meny! Och vilka smaker! Det fanns inte en rätt jag inte slickade tallriken på. Kryddorna gav verkligen det där lilla extra och vissa av rätterna var riktiga smakexplosioner (på ett mycket positivt sätt).

Kvällens meny (jag har samtliga recept ifall någon skulle vilja ha):

Tilltugg:
Dill & Gräslök: Potatis, matjesill och senap
Rosmarin & Buskkrasse: Kapris, lök, råbiff

Huvudrätt:
Dragon & Persilja: Kantarell, lakritsrot, lantägg
Thaibasilika & Koriander: Morötter, ingefära, kyckling
Persilja & Lagerblad: Persiljerötter, senap, fläsksida
Mynta: Ärtor, bönor, torsk

Efterrätt:
Koriander & Mynta: Päron, grillad sallad, blåmögelost
Fänkålsdill & Citronmeliss: Äpple, smördeg, socker

Dryck till maten var lätt kolsyrat vatten. Men inte vilket vatten som helst. En ren smakdröm då den piffats upp med mynta och citron. Godare än vin till och med?!

Givetvis fick vi färska kryddor med oss hem. De ska jag vårda ömt. Min favorit fick jag dock inte med hem. Det är ett grekiskt basilikaträd. Väldigt god ört med stor användbarhet, lätt att sköta om utan alltför gröna händer och sist men inte minst en mycket vacker växt att ha på köksbänken eller på fönsterbrädan. Kommer tyvärr inte i butik förens till våren… Men ju fler vi är som efterfrågar, desto fler butiker kanske tar in den tidigare!