En mer hälsosam tacofredag

Tacofredag. Ett fenomen som onekligen har tagit sin plats i våra svenska hem. Många äter tacos minst en gång i veckan. Lätt att laga till, ganska billigt, funkar både till vardags och till fest och uppskattat av såväl stor som liten. Sett från ett hälsoperspektiv är tacos faktiskt inte heller en så tokig måltid. Men vill kan man med enkla medel få en mer hälsosam tacofredag.

Kycklingtaco.

Lika gott med kycklingfärs som köttfärs!

Byt ut köttfärsen mot kycklingfärs och vips har du skapat kycklingtacos. Kycklingfärs är både magrare (5 % fett istället för 10-20% fett) och mer klimatsmart än köttfärs. Lika gott om ni frågar mig. Ett tips är att lägga på krossad ananas och cashewnötter för det lilla extra! Man kan också dryga ut köttfärsen med belugalinser, svarta bönor, kikärtor etc för att öka intaget av protein och fibrer.

Hemgjord tacokrydda.

Sätt din personliga touch på kryddan.

Gör din egen tacokrydda, se receptförslag längst ned i inlägget. Både nyttigare, godare och billigare. De man köper innehåller ofta både tillsatser och socker.

Ös på med grönsaker. Klassiska tillbehör som paprika, gurka, majs, sallad, tomater, majs. Testa rivna morötter och olika sorters kål, babyspenat, ruccola och andra gröna blad. Frukt som ananas, banan, rivet äpple. Massor med näringsämnen och vitaminer och mättar fint. Testa att servera tacos i salladsblad istället för bröd/nachochips.

Använd mager ost. Den innehåller mer protein och mindre fett. Testa riven mozarella (ligth eller vanlig) eller smulad fetaost 3-10% fettinnehåll.

Helt oemotståndliga bröd!

Baka egna wrapsbröd och gör egna nachochips. Mycket godare och tar inte så lång tid som man kanske tror. Alternativt, servera din taco i salladsblad.

Mangosalsa

Gör dina egna såser. Både mer hälsosamt och billigare. Testa mangosalsa och avokadokräm. Använd kvarg istället för gräddfil. Pressa i vitlöksklyftor, krydda med salt och peppar och vips har du en proteinrik vitlökssås.

Ni ser, det finns många knep att ta till. Om man vill, har lust och tid. Men ibland är det skönt att köpa färdigt och bara gå all-in! Balans!

Klassisk tacokrydda

2 tsk paprikapulver
2 tsk chilipulver
1 tsk vitlökspuver
1 tsk lökpulver
1 tsk spiskummin
2 krm cayennepeppar
2 tsk oregano
1/2 tsk salt

Bara att blanda ihop och förvara i en fin burk. Krydda vid behov.