Enkel sommarmiddag

Kalla höstdagar vill man gärna njuta av varma, mustiga grytor eller en god varm soppa. En varm sommardag som denna passar det bra med kall och lättlagad mat. Man vill helst av allt inte stå i köket utan vara ute och njuta av värmen. Kvällens middag blev skivad sommarskinka med smör- och dillslungad färskpotatis, gräddfil, gräslök och sallad. Lite pulled pork-rester fick också göra skinkan sällskap – inte mig emot!!! Enkelt och gott.

Det var faktiskt årets premiär för oss med svensk färskpotatis. Finns det något godare?! Nu äter jag inte sill, men för mig får inte färskpotatis, gräddfil och gräslök saknas på en midsommarlunch. Inte gravad lax heller. Vad får inte saknas på ditt midsommarbord?