Johannas hembakta

Johannas hembakta.

Caféet ligger oerhört vackert vid vattnet.

Rustika fina träbord för de som sitter inne och fikar.

När man är på Åland får man inte missa Johannas hembakta. Johannas hembakta är ett litet äkta stenugnsbageri med affär och café i Stalldalen, Greisby, på norra Åland. Här bakas bröd, bullar, kakor och tårtor med äkta råvara och mycket känsla. Caféet är fantastiskt vackert placerat precis vid vattnet. Att sitta ute på gården och njuta av de läckerheter som säljs sätter ytterligare guldkant på besöket. Att sitta inne är inte fy skam heller. En vacker genuin inredning i gammaldags lantlig stil.

Allt är gjort från grunden på finaste råvara och utan onödiga tillsatser

Svårt att välja bland allt det goda.

Allt som säljs och serveras hos Johannas bakas från grunden på finaste råvara och utan onödiga tillsatser. Sortimentet varierar från dag till dag men det finns återkommande inslag. Varje dag serveras en hembakt paj. Vid vårt besök njöt jag och Mattias av en varsin kycklingpaj bakad med lokalproducerad ost. Helt fantastiskt smakrik, god och mättande pajbit! Glutenfria är de också. Barnen åt ciabatta med skagenröra (Gustafs helt utan grönsaker, precis som han vill ha det). Det såg ut som de njöt av varenda tugga. Det fanns också ost-och skinkciabatta, focaccia, grillat bröd med ädelost och maskrosmarmelad man kunde välja på i matväg.

Missa inte de goda bullarna och bakverken.

Helt nybakade och väldoftande bullar.

Fikabrödet får man verkligen inte missa. Det såldes allt från Ålandspannkaka, lakritsmaränger, marängtårta, solbullar, kanelbullar till hembakta småkakor. Vi valde alla en varsin solbulle. Kan vara godaste bullen jag ätit! Det kändes både på utseende och smak att bullen var bakade med bra råvaror och strösslade med kärlek till hantverket. Generöst med god vaniljkräm i mitten, muuuums!

En glutenfri smakrik och krämig kycklingpaj.

Filippa valde en ciabatta med skagenröra och sallad.

Barnen åt med god aptit och älskade maten och fikat.

Godaste bullen ever?!

En fika som gav mersmak.

I dryckesväg fanns det allt från proteindricka, äppelmust, öl till te och kaffe av olika slag.

Godsaker som fick följa med hem till stugan.

Johannas variant på Åländskt hemvete

Försvinnande goda bondkakor.

Det fanns så oerhört mycket gott att välja bland att vissa av godsakerna togs med hem till stugan. Två olika bröd – Johannas variant på Åländskt hemvete, dvs brödkaka med vete, graham och råg samt Rågbitar, dvs mörk grov rågfralla gjord på rågkross. Båda var supergoda med hemvetet var något utöver det vanliga. Sååå gott! I kakväg fick vi med Johannas Knäckiga bondkakor, helt beroendeframkallande och de tog slut i ett nafs. Sist men inte minst Johannas Hälsomüsli, knäckig och smakrik och fantastiskt god att äta till allt från fil till kvarg.

I övrigt kunde man också köpa hem till exempel saft, mjöl, marmelader och te.

Så här hemma i Sverige igen drömmer jag mig ofta tillbaka till vårt besök hos Johannas. Jag önskar hon kunde starta en filial i Stockholm eller åtminstone en webshop med möjlighet att beställa hem allt gott. Hur ska jag annars stå ut till nästa gång jag besöker Åland?!