Korintkaka till jul

av Jessica Sundberg · december 10, 2017

Korintkaka till jul

Ett måste för mig och numera hela tjocka släkten är korintkaka till jul. Den är efterfrågad och eftertraktad av alla. Hela släktens favoritkaka helt enkelt. Läckra, spröda och oerhört goda mördegskakor som liksom smälter i munnen samtidigt som korinterna ger en härlig seg , smakrik kontrast. Jag förvarar dom alltid i frysen och serverar dom kalla. Då bli de extra goda och krispiga.

Nygräddade gyllenbruna korintkakor.

Korintkakan får ni inte missa att baka helt enkelt om ni vill göra succé på glöggmingelet, adventsfikat eller dessertbordet på självaste julafton.

Missa inte denna julens höjdpunkt!

Korintkakor

200 gram smör
150 gram råsocker
100 gram korinter
250 gram vetemjöl
3 tsk bakpulver

Blanda smör och socker väl. Rör sedan ned korinterna. Rör ned bakpulver och mjöl, knåda ihop till en deg. Dela degen i två delar. Rulla vardera degbit till cirka 5 cm tjocka rullar. Skär dem i skivor. Placera kakorna på bakplåtspappersklädda plåtar. Tryck till varje kaka med en gaffel för att få fint mönster. Grädda dem på 200 grader i mitten av ugnen i cirka 8 minuter, eller tills kakorna fått färg.

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.