Kyckling massaman i Crock Pot

Kyckling massaman i Crock Pot

Kyckling massaman i Crock Pot

Äntligen ett nytt Crock Pot-recept här på bloggen. Känns som det var ett tag sedan. Det är lätt att fastna i gamla beprövade hjulspår och istället för att testa nytt laga sina favoriträtter som man vet funkar och är uppskattade. Men här om dagen lagade jag en otroligt god kyckling massaman tillagad på enklast möjliga vis. Kokosmjölk, currypasta och jordnötssmör ger smak åt den här rätten som sköter sig helt själv i Crock Pot. Man behöver inte ens bryna något. Bara att blanda ihop, lägga ner och vänta tills maten är klar.

Ingredienser till dagens middag!

Ingredienser till dagens middag!

Bara lägga ner allt i Crock Pot.

Bara lägga ner allt i Crock Pot.

Lägg på kokosblandningen, rör om och börja tillagningen.

Lägg på kokosblandningen, rör om och börja tillagningen.

Klart att servera!

Klart att servera!

Det blev verkligen sååå gudagott att jag skulle kunna äta det om och om igen! Ett av mina bästa asiatiska Crock Pot-recept helt klart! Smakrikt med sting!

Att något så enkelt kan vara så gott!

Att något så enkelt kan vara så gott!

Kyckling massaman, 4 port

800 g kycklingfiléer/kycklinglårfilé
1-2 msk röd currypasta
0,5 msk garam masala
2 tsk gurkmeja
6 fasta potatisar
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
400 ml kokosmjölk på burk
1,5 dl jordnötssmör,
0.5 dl dl fisksås
0.5-1 dl vatten

Börja med att skala potatis och skär den i stora tärningar. Skala lök och vitlök. Klyfta löken och skiva vitlöken. Skär kycklingen i tunna bitar.

Blanda kyckling, currypasta och kryddor i Crock Pot-grytan. Lägg i potatis, lök och vitlök. Vispa ihop jordnötssmör, kokosmjöl, fisksås och vatten. Häll ner i grytan. Blanda runt. Låt gå på svag värme (låg effekt) i 4 timmar.

Servera med ris och grönsaker.

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.

Du gillar kanske också...

4 svar

  1. E skriver:

    Vad är tanken med potatisen om man ändå äter ris till? 🙂

  2. Jessica Sundberg skriver:

    Rätten är så. Det liksom ingår i en massaman curry!

  3. Clara Ahlm skriver:

    Hej! Jag är allergisk mot jordnötter men älskar denna rätt, kan man ersätta jordnötssmöret med något? Hälsningar Clara

  4. Jessica Sundberg skriver:

    Hmmm, jag vet faktiskt inte. Testa att bara utesluta det eller använd ett nötsmör som du tål!

    Kram!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *