Magiskt goda linsbiffar

Tillagningen är extremt enkel. Den kräver dock lite planering. Knepet är nämligen att låta röda linser få övernatta i kylskåpet i en bunke med vatten. De röda linserna behöver inte kokas och inte heller behöver man använda något bindemedel för att få dom att hålla ihop när man använder detta knep. Hur bra som helst! Sedan är det bara att slå av blötläggningsvatten och istället hälla på ca 2 dl kolsyrat vatten till ca 3 dl röda linser och blanda i kryddor man gillar som till exempel koriander, ingefära, spiskummin, persilja, salt och peppar samt en klick honung. Mixa ihop detta. Smeten ska vara lös. Klicka sedan ut smeten i biffstorlek i en upphettad stekpanna med olja. Stek några minuter på varje sida.

Tillbehör till biffarna kan vara tortillabröd, ris, krämigt ris (ris kokat i kokosmjölk), andra grynvarianter, potatis etc. Antingen gör man egen sås efter smak och tycke eller serverar med bearnaisesås eller liknande.

Jag kryddade biffarna med spiskummin, paprikapulver, salt och peppar. Sedan serverade jag biffarna med basmatiris, dillsås och grönsaker. Galet gott och dessutom både billigt och nyttigt! Dessa biffar måste ni testa att göra själva!