Perfekta mellanmålet – Färsk kokosnöt

Perfekt dryck för en sunny day!

På min lokala Ica Maxi kan man numera hitta färska kokosnötter bland frukt- och gröntdiskarna. De kostar ca 20-25 kr styck. Vilken lyx – jag älskar kokosnötter. Och barnen också för den delen. Vi gör först ett litet hål och dricker det goda vattnet. Sedan gör vi hålet större och gröper ut det goda kokosköttet. Mmmmmums!

Det goda, nyttiga kokosköttet!

Förutom att den färska kokosnöten är god är den dessutom nyttig. Kokosvatten kallas för naturens egna sportdryck eftersom den är fylld av naturliga elektrolyter. Den färska kokosnöten är helt naturlig utan tillsatta kemikalier och den innehåller ändå vitaminer, antioxidanter, mineraler och är rik på kalium. Vad gäller fruktköttet innehåller det mycket fiber (9%) och fett (33%) och fettet är av den sorten som gör gott för oss. Kokosnötens GI-värde är lågt. Halten protein är 3,3% men ligger högre än de flesta andra frukter.

Perfekt som mellanmål både för stor och liten alltså.