Smidig helglunch
Helgerna är ofta fulla av aktiviteter och annat skoj som man inte hinner på vardagarna. Lunchlagningen vill man ska gå snabbt. Ofta blir det rester eller något enkelt jag lagar till. En perfekt helglunch kan vara till exempel en ost- och skinkpaj framtagen direkt från frysen. Bara att värma på och ordna goda grönsaker att ha till. Smidigt och mycket gott!
Ost- och skinkpaj
Lättare pajdeg
2½ dl vetemjöl
75 g smör
3/4 dl kesella mager kvarg
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform. Nagga med en gaffel. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet ca 10 min.
300 g kassler/skinka skurna i små kuber
3 dl riven, smakrik ost
3 dl lättmjölk
4 ägg
salt och peppar
Tärna kasslern. Riv osten (om du inte köpt färdigriven ost). Blanda ihop ägg och mjölk, salta och peppra. Blanda ner kassler och ost. Häll i det förgräddade pajskalet. Strö lite malen paprika på toppen av pajen för extra fin färg. Grädda i 200 grader ca 25-30 minuter. Låt pajen stå till sig. Ät och njut!
Senaste kommentarer