Tacofärs i Crock Pot

Köttfärs och tacokrydda – ett måste till fredagstaco!

Fredagskvällar med tacos eller texmex har nästintill blivit en svensk institution. Svenskarna äter mest tacos i hela Europa. Hela 85 procent äter tacos regelbundet och 55 procent väljer att göra det på fredagar. Men även lördagar är det många som festar till det med tacos. Hemma hos mig äter vi faktiskt väldigt sällan detta just på fredagar eller lördagar. Vi äter mycket tacos och älskar det, men brukar sprida ut favoriträtten jämnt över veckans alla dagar. Vad gäller själva färsen brukar jag variera mig. Jag varierar den klassiska köttfärsen med kycklingfärs, pulled pork, pulled beef, lax och vegetarisk färs. Det som dock går bäst hem hos barnen är köttfärsen. Det ska dessutom vara köpt krydda, Min gillar dom inte… Idag testade jag att göra tacofärs i Crock Pot.

Bryn färsen innan tillagning för optimal smak.

Ställ grytan på tillagningsenheten. Häll ned krydda och vatten.

Låt gå 3 timmar hög.

Nu är det många av er Crock Pot-användare (och vanliga stekpanna-användare) som höjer på ögonbrynet. Varför gör jag tacofärs i Crock Pot? Vad vinner jag på det? Jag bryner dessutom färsen i grytan/stekpanna innan tillagning (pga maillardeffekten). Sedan har jag ner krydda och vatten och kör i gång Crock Pot. Crock Pot kör jag på 3 timmar hög.

Jag vinner absolut inte tid. På spisen tar det bara 15 minuter max. MEN… Jag vinner i smidighet och framför allt i smak. Kan tala om att saftigare, mer smakrik och godare tacofärs har jag aldrig ätit. Man kan inte få till dessa smaker och konsistens i en panna på spisen. Smakerna fördjupas och lyfts fram när köttet tillagas under så lång tid. Underbart gott! Har ni en Crock Pot måste ni testa detta.

Färdig tacofärs.

Tacofärs,  4 port

400 g nötfärs
1 påse taco kryddmix
1/2 dl vatten

Bryn färsen i grytan/stekpanna på spisen. Färsen ska inte koka, utan brynas (tips – stek mindre mängd åt gången ifall det vattnar sig). Ställ tillbaka grytan på tillagningsenheten. Häll i kryddmix och vatten. Rör om. Kör 3 timmar på hög effekt. Ät och njut!