Thailändsk kyckling

Kvällens middag blev en favorit vi inte ätit på länge – Thailändsk kyckling med nudlar. Kycklingen ska marineras en halvtimme eller helst mer så ha lite framförhållning. Jag la kycklingen i marinaden redan igår kväll. Det ger extra smakrik och saftig kyckling.

Thailändsk kyckling med nudlar!

Thailändsk kyckling med nudlar!

En rätt som är lättlagad, nyttig och fantastiskt god!

Thailändsk kyckling, 5-6 port

3 klyftor vitlök, skalade och finhackade
1 röd chili, urkärnad och finhackad
1 lime, skal och saft
5 msk mörk sojasås
1 msk brunt farinsocker
1 msk solrosolja
1 msk sesamolja
6 kycklingfiléer
250 g äggnudlar
Sesamfrö till garnering

Rosta sesamfrön i en het panna. Gör marinaden till kycklingen. Blanda vitlök, chili, limeskal, sojasås, brunt farinsocker, solrosolja och sesamolja. Rör runt tills sockret löser sig. Tillsätt kycklingen, blanda runt och täck med plastfilm och ställ åt sidan i kylen i minst 30 minuter, gärna längre. Värm ugnen till 200 ° C. Häll kycklingen tillsammans med marinaden i en ugnsfast form och ställ in i ugnen i 20-30 minuter tills kycklingen är genomstekt. Efter halva tillagningstiden, blanda runt och slå marinaden över kycklingen.

Koka nudlarna enligt anvisningarna på paketet och låt rinna av. Ta ut formen ur ugnen och tillsätt kokta nudlar och juicen från en pressad lime. Blanda runt tills allt är täckt med sås. Strö över sesamfrön. Servera genast!

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 44 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat just mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.

Du gillar kanske också...

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *