Fantastisk fiskgryta

Till lunch idag blev det inga gamla rester. Rester är annars standardlunch här hemma på just söndagar. Huvudanledningen till att vi inte åt rester var att det helt enkelt inte fanns några att äta. I fredags åt vi middag hos några kompisar och igår tog vi hämtmat. Det blev alltså till att ställa sig och laga lunch idag.

Valet föll på en fiskgryta. Receptet är ett hopplock av olika recept jag googlade fram på nätet och är anpassat efter mitt tycke och smak och efter vad vi hade hemma. Vilket fantastiskt lyckat resultat. Fiskgrytan blev gudagod! Den måste vi verkligen laga till igen, passar lika bra till vardags som till fest! Vi serverade ett gott bröd med smör och ost till maten och en fräsch grönsallad på sidan om. MUMS!

Fiskgryta med torsk, lax och räkor, 4 port

400 g torsk
2 bitar laxfilé
200 g skalade räkor
1/2 purjolök
2 morötter
4 små potatisar
2 msk tomatpuré
1 tärning fiskbuljong
2 dl grädde
2 dl vatten
smör
dill
salt och peppar

Skär morötter och potatis ganska tunt och dela på hälften (halvmånar). Hacka purjolöken. Bryn i lite smör i en varm gryta. Tillsätt tomatpurén. Häll på grädden och vattnet. Tillsätt buljongtärning och finhackad dill och låt koka ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar. Skär fisken i tärningar och häll ned i grytan. Låt koka med ca 5 minuter. Skala räkorna. Lägg i räkorna när någon minut återstår. Servera med gott bröd och sallad.

Jessica Sundberg

Jag heter Jessica Sundberg och är 47 år, bor i Stockholm med min man Mattias och mina två älskade barn Filippa och Gustaf. Bloggen Leva Sunt handlar om att leva sunt och hitta balans på alla plan i livet. Jag blandar kost och recept, träning och hälsa, resor och vardag och hur man får detta att gå ihop i livet som heltidsarbetande förälder. Bloggen är helt enkelt en livsstilsblogg nischat mot hälsa i vardagen med inriktning mot familj. För att komma i kontakt med mig kan du maila: jess.sndbrg@gmail.com eller jessica@attlevasunt.se.

Du gillar kanske också...

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *