Exklusiv finmiddag

Bra traditioner är till för att hållas! Finmiddagar på lördagar tycker jag var ett mycket trevligt inslag under senare delen av 2013 och den ska vi givetvis försöka hålla även 2014. Det fina i kråksången är dessutom att det till största delen är Mattias som står bakom planering och tillagning av maten dessa dagar. Riktigt nice!

Gårdagens finmiddag blev något utöver det vanliga. Han snålar inte min man!!! Mattias har länge velat testa Kalix löjrom och igår slog han till. Löjrommen var en del av förrätten som var Toast Skagen toppad då med löjrom. Riktigt gott var det! Smakrik och fin rom och gudomlig skagenröra lagd på ett rostat bröd. Kombinationen var superb!

Till huvudrätt blev det en favorit i repris. Lätt halstrad färsk, tonfisk tillagad på grillen. Den kryddades enbart med salt och peppar.Till detta en spenat- och tomatrisotto och färska grönsaker. Det finns inga ord som beskriver hur god denna rätt är. Tonfisken smälter i munnen och risotton är så smakrik och krämig så det nästan är löjligt. Ni bara måste testa!

Till både förrätt och huvudrätt drack vi ett fantastiskt Chablisvin. Lätt men smakrikt och passade som hand i handsken till maten.

Efterrätten var färdiggjord men lika god för det. Julostkaka med vispad grädde och sylt! SLURP!!!

Jag längtar redan till nästa lördag. Men hur ska vi kunna bräcka detta?!