Vem gillar inte liksom?!

Det kan väl inte finnas många på vårt runda jordklot som inte gillar en god, hemlagad lasagne?! Alla har vi våra egna varianter och jag tycker jag har ett riktigt bra recept. Vi vuxna älskar den, barnen älskar den – tipp topp! Funkar lika bra som vardags som till helg, som lunch som till middag.

Jag kokar helt enkelt en god köttfärssås, gör en bechamelsås, varvar med färska eller torkade lasagneplattor, toppar med ost och gratinerar i ugn 225 grader i ca 20-45 minuter beroende på om jag har färska eller torkade lasagneplattor. Barnen gillar när det är krispigt på toppen vilket innebär att den helst ska ha lite extra färg utan att vara bränd.

Serveras med goda grönsaker!

Krämig köttfärssås, 6 port

800 g köttfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
4 msk tomatpuré
vatten
Arla creme fraiche paprika/chili
salt, peppar, paprikapulver

Bryn köttfärsen i het panna (jag brukar inte använda något extra fett i pannan, det brukar inte behövas). Finhacka lök och riv vitlök och skalad morot. Häll ned lök, vitlök och morot i pannan och låt bryna tillsammans med köttfärsen. Krydda med salt, peppar och paprikapulver efter smak. Häll på tomatpuré och vatten och låt koka, minst 20 minuter. Jag låter min koka ca 40 minuter och behöver därför en hel del vatten. Rör om och fyll på med vatten med jämna mellanrum. När köttfärssåsen är så gott som klar, häll ned creme fraiche och låt koka ihop.

Bechamelsås

4 msk smör
4 msk vetemjöl
8 dl lättmjölk
salt och vitpeppar

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och rör noga till en tjock och slät massa. Häll i mjölken och låt koka upp under omrörning. Rör tills konsistensen är jämn. Smaka av med salt och vitpeppar.