Grillade kycklingklubbor i Crock Pot

Idag ska jag göra grillade kycklingklubbor i Crock Pot

Låt marinera minst en timme, gärna över natten i kylskåp.

Lägg ner i Crock Pot.

Kyckling är en av min och familjens favoritråvaror. Den går att variera i det oändliga och är dessutom nyttig och klimatsmart. Barnens favoritdelar är kycklingklubborna och kycklingbenen då man kan äta dessa med händerna. Kycklingen är också en sån rätt som nästan lagar sig själv, framför allt grillad kyckling. Idag testade jag för första gången att göra grillade kycklingklubbor i Crock Pot. Ojojoj, vad möra och goda de blev. Vill man ha krispigt skinn är det bara att efter tiden i Crock Pot lägga dom på ett ugnssäkert fat. Grilla sedan på hög värme högt upp i ugnen för att få till fin yta och extra krisp.

Så här ser det ut efter 4 timmar låg.

Otroligt saftig och god kyckling.

För att få till extra god smak rekommenderar jag att marinera kyckling minst en timme, gärna över natten, i en marinad. Jag har ett recept som är en riktig höjdare. Helt oslagbart! Det blir sååå gott och smakrikt!

Idag serverade jag mina kycklingklubbor med en fräsch grönsallad och en vegansk bönröra. Bönröran var helt magiskt god. Jag hade egentligen tänkt att skriva om den i ett inlägg om nyheten BreOliv från Zeta men då intresset för den blev stort på Facebook ger jag er receptet redan nu. Bönröran är perfekt som spread på macka, som dipp till grönsaker, som ”sås” etc.

Så vad väntar ni på? Sätt igång och laga denna underbara kyckling. Ni har verkligen något att se fram emot!

Kycklingklubbor i Crock Pot

Tillbehören kan varieras i det oändliga, här en enkel sallad och vegansk bönröra.

Kycklingklubbor i Crock Pot, 3-4 port

1 kg kycklingklubbor

Kycklingmarinad:
1 msk riven ingefära, riven
1 klyfta riven vitlök
1 dl japansk soja
0,5 dl olivolja
3 krm chilipulver
1 tsk paprikapulver
0,5 dl tomatpuré
2 msk honung

Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda med soja, olja, chilipulver, paprikapulver, tomatpuré och honung i en bunke. Tillsätt kycklingen och marinera minst en timme, gärna i kylen över natten.

Lägg över kycklingen med marinaden i Crock Pot. Låt gå 4 timmar på låg effekt. Vill du ha mer krisp på skinnet kan du efter denna tid grilla på hög värme högt upp i ugnen ca 5 minuter. Servera med valfria tillbehör.

Skyn som blir kan du antingen frysa in och ha som bas nästa gång du gör en kycklinggryta eller använda till sås.

Vegansk bönröra

ca 150 g sköljda och avrunna Cannellinibönor eller liknande bönor
1/2 dl solrosfrön
1/4 liten hackad rödlök
3 msk olivolja eller BreOliv
3 msk små kapris (kan uteslutas)
3 smk färsk hackad persilja
3 msk saft av citron
1/2 tsk flingsalt

Lägg samtliga ingredienser till bönröran i en matberedare och mixa med korta intervaller ett par gånger. Röran ska vara grovhackad, inte helt slät. Klart!